双口泡菜坛

发布时间：2007-01-22 10:24:15 来源：小编点击：

说起泡菜,很多人其实很喜欢吃,就是制作起来太麻烦,才没能够得到广泛普及。

很多蔬菜,如各种萝卜、白菜、大头菜等，都可以用来制作泡菜。从营养保健的角度讲,泡菜在泡制过程中,在有益菌的作用下,泡菜中的纤维素等大分子物质被分解成多种分子量较小的物质,如各种有机酸等.这些小分子物质,活动性强,易于被人吸收.在某种意义上讲,蔬菜经过炮制发酵,其营养吸收率的增加比烹饪过程还要好,况且有很多种有机酸对人体有极好的保健作用,可以说泡菜是一种品质上乘的廉价保健品。

之所以说泡菜制作麻烦,问题就出在泡菜坛子身上.现有的泡菜坛子只有一个口.我们知道泡菜装坛后三天就可以食用了,一般一周内不会出现过度发酵现象,可是一次不可能吃掉一坛子泡菜,只能吃一小部分,等全部吃了后重新泡,又得等上三天才能食用.如果中间追加新菜,使新菜旧菜混为一坛,虽然老浆泡新菜能加速发酵,但下次食用时就难以区分开来,所以操作起来很麻烦.的确这样,新的要进去;旧的要出来,怎么能不产生矛盾.由此我想到,如果泡菜坛子有两个口,一个专门用来进菜,一个专门用来出菜,这样矛盾不就迎刃而解了吗?

双口泡菜坛可以把外形做得更加美观、更加艺术化，例如可以做成鱼形、鸟形、各种动物形等等，其材质必须是陶瓷、玻璃等，具有耐腐蚀的特性，否则会影响泡菜的质量。

实际上，要加工各式各样的双口泡菜坛，并不困难，你只要绘制出外形图，送到陶瓷厂去，让那里的师傅做一下二次设计，就很容易烧制出来，加工成本并不高。

低成本，有创新，人人喜欢市场大，这不就成了一个很好的投资项目了吗？假如你有能力做进一步的市场策划和开拓，有可能做成一项大的事业，例如：

1、把双口泡菜坛做成工艺品使其升值；做成煲状餐具，让高档酒店连同泡菜一起端到饭桌上来，顾客用完了餐，可以作为礼品赠送，这样可以很快传播开来。

2、努力引导客户，大力宣传泡菜的保健作用，因为商场里的袋装泡菜含有防腐剂，危害健康，所以广告语可以是：自己动手制作保健品。而且要让客户感到制作泡菜是一件快乐有趣的事情。

这项技术我并没有申请专利，如果那位网友真的做这个发了大财，别忘了告诉我，让我为你高兴，我决不会与你争功,只是希望你不要忘了回报社会。不过我提醒你，你要做，最好自己申请专利和商标，因为仿冒分子太可恶。这样的创意文章我会陆续发许多，每篇的最后我都这么说。

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